KOREAN
요리
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면 편 32.볶
음 우 동   |
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볶음 우동은
시중에서 판매하는 생 우동을 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를
빼고, 당근, 양파, 새우 등 재료를 먹기 좋은 크기로
썰어서
팬에 볶는다. 데친 우동을 넣고 간장과 우스터소스,
후춧가루를 넣어 볶아 만든다. 만들기가 간단 하므로 어린이에
게
간단히 만들어 주어 보자. |
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◆
준비하기 ◆. ▶ 생 우동
생
우동은 마트에서 유효기간을 잘 확인하여 구입하여
준비한다. ▶
당근 손으로
들어 보아 묵직한 중량 감이 있고 빛깔이 선명하 며
매끄러운 당근을 골라 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗기고
큼직하게
썬다. ▶ 양파 껍질이
잘 마르고 광택이 있으며 단단한 양파를 골라 껍 질을
벗기고 깨끗이 씻어둔다. ▶
새우
껍데기를
벗겨 놓은 새우 살이나 냉동 새우 살을 준비
한다.
냉동새우는 전자렌인지에서 해동 시키거나, 비닐
봉지에
넣어 찬물에 담가 해동시킨다.생 새우는 중하 또 는
보리새우 정도면 된다. 머리를 떼고 껍데기를
벗긴 다음
등 쪽의 내장을 제거한다. |
◆ 요리하기 ◆. ▶ 시중에서 판매하는 생 우동을
끓는 물에 살짝 데쳐서 물 기를
뺀다. ▶ 당근,
양파, 새우 등 재료를 먹기 좋은 크기로 썰어서 팬
에
볶는다. ▶ 데친
우동을 넣고 간장과 우스터소스, 후춧가루를 넣어
볶아낸다.
▶ 볶은 우동을 그릇에
담아 상에 낸다. |
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